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  • [客家足跡] 永定美食——下洋牛肉丸 日期:2013-12-23 13:30:29 點擊:179 好評:0

    著名僑鄉永定下洋鎮流傳這樣的順口溜(看初溪土樓,觀虎豹別墅,洗僑鄉溫泉,嘗下洋肉丸。...

  • [客家足跡] 永定美食——老鼠粄 日期:2013-12-23 13:29:58 點擊:375 好評:0

    老鼠粄,當地客家人稱為米篩目,是指制造時把粉團經過篩子般的擦板,從洞眼(目)中搓出粉條由于于“篩”的閩南語近似“苔”,所以俗寫為米苔目。 ...

  • [客家足跡] 連城美食:捆粄 日期:2013-12-23 13:28:44 點擊:136 好評:0

    捆板,亦稱米粉板、卷板,是客家人祖先自北南遷后,因當地不種小麥,無面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創造,北風南味,別具特色。...

  • [客家足跡] 漳平美食——石菇番鴨湯 日期:2013-12-23 13:27:21 點擊:496 好評:0

    石菇番鴨湯,番鴨加入十幾種中藥材,經過兩個小時文火慢燉,湯色淡黃,香濃可口,入口順滑。...

  • [客家足跡] 武平美食——盤菜 日期:2013-12-23 13:25:50 點擊:181 好評:0

    盤菜,學名蕪菁,又名蔓菁,塊莖類植物,因形似盤狀,故俗稱“盤菜”。 ...

  • [客家足跡] 如果在漳平遇見你 日期:2013-12-23 13:24:50 點擊:154 好評:0

    如果在漳平遇見你,那么我一定要帶你去我們的小吃街,讓你嘗嘗我的爺爺初中時第一次請我奶奶吃的,我的爸爸高中時第一次請我媽媽吃的,我在家鄉第一次請你吃的——---米漿粿。 ...

  • [客家足跡] 小清新記憶——龍巖連城新泉美食 日期:2013-12-23 13:23:44 點擊:297 好評:0

    閩西是客家美食集中地,周末又將到來,不如和我們一同前往客家美食之鎮的新泉,去一品客家美食里那一份難得的清新。 ...

  • [客家足跡] 永定美食——芋子包 日期:2013-12-23 13:21:06 點擊:273 好評:0

    芋子包是一種福建永定的一種特色客家小吃,是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子。...

  • [客家足跡] 龍巖特色美食——武平簸箕粄 日期:2013-12-23 13:18:56 點擊:517 好評:0

    簸箕板是客家的著名小吃,因用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包肉(菜)餡而得名,現代的簸箕板已經很少用簸箕蒸了,改用蒸籠。...

  • [客家足跡] 龍巖吃雞的好去處 日期:2013-12-23 12:24:57 點擊:258 好評:0

    美食文化博大精深,它受到不同人的口味、心情還有就餐的環境等等因素所影響,才佬飯店的干蒸雞,是在龍巖吃雞讓我最放心的去處。 ...

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